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Tramites y Servicios en Guatemala

Tu propio negocio: cómo iniciar un comercio de perros calientes

Tu propio negocio: cómo iniciar un comercio de perros calientes

En algunas ciudades, el comercio de hot dogs es el menos desarrollado en comparación con otros segmentos de la restauración pública. Pero. Según los expertos, un carrito de perros calientes es capaz de generar ganancias de 50 a 150 dólares al día para su propietario.

Comercio de perros calientes: documentación

En primer lugar, es necesario preparar el siguiente paquete de documentos: un certificado de registro del negocio, un permiso para poder vender en la calle, permiso de salud del médico jefe local para el comercio minorista de alimentos. En el caso de vender alcohol, es necesario obtener una licencia para el derecho a venderlo.

Comercio de perros calientes: ubicación

El punto de venta debe estar ubicado en un lugar con mayor concentración de personas. Además, el lugar no solo debe ser transitable, sino que es deseable que sea un área de recreación o entretenimiento. Las mejores opciones son parques, centros de entretenimiento, complejos deportivos, atractivos turísticos, zonas peatonales. El comercio se puede realizar desde un pabellón estacionario, un carro móvil o una barbacoa. El área ocupada depende del formato comercial. El pabellón requerirá al menos 3 metros cuadrados. m, barbacoa o “carritos de perros calientes” no ocupan más de 1 – 2 m2. Se instala un recipiente cerca de la salida para recoger la vajilla desechable usada.

Comercio de perros calientes: equipo

Para preparar hot dogs se utilizan equipos especializados y adaptados. El equipo adaptado es apto solo para uso en exteriores. Incluye barbacoa: dispositivos para cocinar barbacoa, salchichas y otros platos de carne. La ventaja de este tipo de equipo es su precio asequible (alrededor de $ 170-500), facilidad de uso y portabilidad. Tal punto es fácil de mover de un lugar a otro, por ejemplo, durante la temporada turística, dicho equipo a menudo se instala junto a los muelles, donde comienzan las excursiones acuáticas, y durante las festividades públicas, en los parques.

El equipo especializado consta de máquinas para hacer hot dogs y mostradores térmicos móviles. Hay dos tipos de contadores: eléctricos y de gas. Estos últimos son más móviles porque funcionan con cilindros de gas importados. El costo de dicho equipo varía entre $ 500 y $ 1,000.

Las máquinas de hot dogs no son baratas, a partir de $ 1,000. Pero al mismo tiempo, ocupan poco espacio (0,5×0,6 m2), preparan rápidamente y presentan la mercancía de forma ventajosa. También hay remolques de café totalmente equipados en el mercado con un área de 6 a 10 metros cuadrados.

Comercio de perros calientes: materias primas

Comercio de perros calientes: materias primas

Las materias primas para la elaboración de hot dogs son bollos, embutidos, además de diversos aditivos como kétchup, mayonesa, mostaza, cebolla, queso, encurtidos, etc., que hacen que el plato tenga un sabor más original.

La compra de materias primas requerirá $ 720-1.5 mil. Un suministro mensual consiste en 120-250 kg de salchichas, 24-50 kg de ketchup, 2.5-5 mil servilletas, 120-250 kg de panecillos para perros calientes. Para ahorrar dinero, los empresarios suelen comprar materias primas de producción nacional.

Comercio de perros calientes: personal

Un vendedor es suficiente para dar servicio a un punto de venta móvil de perritos calientes. Pero para un pabellón estacionario o una cafetería para automóviles, donde el surtido es más amplio, se requieren dos personas. Un empleado trabaja con dinero, el otro con comida. Todos los empleados deben tener registros médicos.

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